Diecisiete empresas y la DOP Aceite de La Rioja exhiben en la feria Gourmets de Madrid la calidad del #productoriojano
La presencia riojana se completó con el II Máster Pinchos Gourmets #productoriojano y degustaciones a cargo de la Escuela de Hostelería
El Gobierno de La Rioja, a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente, organizó la presencia agrupada en la feria Gourmets de empresas riojanas, y reunió, en el estand 3E04, de 277 metros cuadrados, a 17 empresas agroalimentarias y al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceite de La Rioja.
Gourmets se celebró del 22 al 25 de abril en IFEMA, y las 17 empresas riojanas que participaron en este estand son Kombucha Onflow, Despensa Pisón, Embutidos Luis Gil, Bodegas Castillo de Mendoza, Aceites Hejul, Rioverde, Conservas Virto, Conservas Serrano, Kankel Cacao, Bacalaos Alejandra, Embutidos Cerrillo Gourmet, Pafritas, Vinagrerías de Haro, Conservas Juker, Nuchar Foncasal, Bodegas Puelles y Bokatta. Además, en el estand se habilitó un túnel de Aceite de La Rioja, donde podrán degustarse quince aceites de la región.
Por segundo año consecutivo, se celebró el Master Pinchos Gourmets organizado por la feria, en el que doce cocineros de diversas partes de España debían elaborar un pincho a base de estos alimentos. De estos cocineros, once han sido seleccionados por la feria y el otro es el ganador del Delantal de Oro del XXII Concurso de Pinchos de La Rioja.
El pincho ‘Para chuparse las manitas’, del riojano José Ignacio Gordo (Aromas Rioja by Zenit, Calahorra) fue el ganador del certamen. En segundo lugar, se ha clasificó el pincho ‘La Rioja en dos bocados’, de Gerardo Iribarren, de Las Rozas (Madrid), mientras que el tercer premio recayó en Iñaki Rodrigo, de Tres Cantos (Madrid), por ‘Riojaling Stone’.
Paralelamente a esta actividad, los profesores y alumnos del CIPFP Camino de Santiago (Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada) ofrecieron en su food truck –instalada en el mismo espacio- degustaciones continuas de Peras de Rincón de Soto, Queso Camerano, Chorizo Riojano y Pimiento Riojano. Allí sirvieron también Tartaleta de setas de La Rioja con Queso Camerano , Mollete de ternera riojana con rúcula y Pimiento Riojano, Alubia de Anguiano con Chorizo Riojano y Tartar de IGP Coliflor de Calahorra, trucha del Najerilla y pico de gallo.
La Escuela de Hostelería también colaboró en esta iniciativa con la ONG Gastronomía Solidaria en dos talleres que ofrecerán en su estand (4J08): una cata de vinos y un taller de destilados.
La presencia de La Rioja en Gourmet se incluye en la campaña #productoriojano, lo vas a querer, con la que se pretende proyectar la excelencia del origen riojano como tierra singular, vinculada no solo a la excelencia del producto agroalimentario y de la gastronomía riojana, sino también a su territorio, pueblos, paisaje, patrimonio cultural e histórico y todos aquellos atributos que definen a La Rioja y que aportan personalidad a la región. Además de la presencia en ferias, la campaña incluye actividades gastronómicas dentro y fuera de La Rioja, iniciativas formativas con el Basque Culinary Center y la Escuela de Hostelería, y otras acciones destinadas a la compra directa de alimentos riojanos dentro y fuera de la Comunidad Autónoma.
Participantes en el II Master Pinchos Gourmet #productoriojano
- Miguel Espinosa. El Albergue.Calahorra (La Rioja). Es la pera. Delantal de Oro XXII Concurso de Pinchos de La Rioja.
- Eduardo Pelayo. Come Rico.Santa Cruz de Tenerife. No eres la flor del cardón, pero te he hecho con pasión.
- Ignacio Garbayo-Perojo. Kitchen Club.Madrid. Causa riojana y su huancaína camerana
- Umberto Martín. Restaurante Epílogo. Tomelloso (Ciudad Real).Brioche de Chorizo Riojano, verduritas aliñadas y encurtidas.
- Esteban Alegría. La Comedia. Calahorra (La Rioja). Falso tiramisú.
- Iñaki Rodrigo. Latxaska Etxea. Tres Cantos (Madrid). Riojaling Stone.
- Millán Avellaneda. El Arca. Logroño (La Rioja). Bocado de Rioja
- José Ignacio Gordo. Aromas de Rioja by Zenit. Lardero (La Rioja). Para chuparse las manitas.
- Francisco Javier González. Bodegas Montubri. Montubri (Barcelona). Chipirón riojano.
- Cristián Solana. El Puntido. Páganos (Álava). Lingote de Coliflor.
- Helio Flores. Los Álamos, laboratorio gastronómico. Peñaranda de Bracamonte (Salamanca). Carrillera a la riojana.
- Gerardo Iribarren. Aga Catering de Gourmet. Las Rozas (Madrid). La Rioja en dos bocados.
