La Rioja
Producto Riojano
XXIII Concurso de Pinchos de La Rioja
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Hotel Restaurante Villa de Ábalos
Pl. Fermín Gurbindo, 2
ábalos
Gorgorito
INGREDIENTES: Panceta, lomo de cerdo, té, chocolate, café, mole, huevo, harina y agua
ALÉRGENOS: Gluten y cacahuete
Bar Layma Morros
República Argentina 5
Arnedo
La Gordilla
INGREDIENTES: IGP Pimento Riojano, tomate, cebolla, derivados de la harina y gordilla riojana
ALÉRGENOS: Cereales que contienen gluten: incluye el trigo (tambien el trigo espelta y el khorasan),centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas y productos derivados
Bar restaurantes Sopitas
Carrera de Vico 4
Arnedo
“SOPITAS” de caparrón & Company
INGREDIENTES: Caparrones de Anguiano ,morcilla, chorizo, costilla, tocino, berza, cebolla, zanahoria, ajo, pimentón, guindillas, AOVE y sal
ALÉRGENOS: No alérgenos
Pastelería La Clavelina
P.º de la Constitución 65
Arnedo
De un bocado
INGREDIENTES: Cobertura pura de cacao 75%, pimiento del piquillo, AOVE Arbequina y pistacho
ALÉRGENOS: Frutos cáscara, harina de trigo y lecitina de soja
Victoria Restauración
P.º de la Constitución 97
Arnedo
Patata Gratinada
INGREDIENTES: Patata de Santo Domingo, ajos de Arnedo, jamón de Enciso, mojo picón y trompetillas negras
ALÉRGENOS: Lácteos, gluten, frutos secos, setas y ajo
Aromas de Rioja by Zenit
Carretera Zaragoza, Km. 363, 800
Calahorra
De la alubia hasta los andares
INGREDIENTES: DOP Alubia de Anguiano, tocino, costilla, IGP Chorizo Riojano, morcilla, guindillas, DOP Aceite de La Rioja, leche, harina, mantequilla ahumada, huevos y verduras de Calahorra
ALÉRGENOS: Gluten, lactosa y huevo
Bar Restaurante Los Leones
Ramón Subirán 35, bajo
Calahorra
Brioche de rabo de toro
INGREDIENTES: Pan brioche, rabo de toro, cebollino y verduras de Calahorra, vino tinto DOCa Rioja, mayonesa umami y DOP Queso Camerano
ALÉRGENOS: Gluten, huevos y sulfitos
BurgerPro El Otro
P.º del Mercadal 27
Calahorra
miniPro de alcachofa
INGREDIENTES: Carne de ternera, carne de cerdo, ajo, perejil, pimiento rojo y verde confitados, alcachofas, calabacín, berenjenas y pan brioche
ALÉRGENOS: Leche, soja, huevo, frutos seco de cáscara, crustáceos, moluscos, pescado, mostaza, sulfitos y gluten
Cafetería B5
Río Oja 6
Calahorra
Pastel de alcachofas con cabeza de jabalí y piruleta de queso
INGREDIENTES: Pan, alcachofa de La Rioja, cabeza de jabalí, queso, mayonesa y mermelada
ALÉRGENOS: Gluten, proteína de la leche y huevo
La Comedia
Pl. de Monte Compatri, bajo 1
Calahorra
Capricho de La Rioja
INGREDIENTES: Manitas de cordero, almendras, pasta Wanton, salsa de pimientos rojos, huevo y brotes (hojas de zanahoria y flor de pensamiento)
ALÉRGENOS: Leche, almendra, gluten y huevo
Restaurante Bar La Viña
P.º del Mercadal 35
Calahorra
El Royuelo
INGREDIENTES: Pan casero de zanahoria, harina de almendra y pimentón rojo, carrillera al vino tinto de origen Cantarroyuela, pimientos del piquillo, yema texturizada, queso de Los Cameros y reducción de vino Cantarroyuela
ALÉRGENOS: Sin gluten. Contiene sulfitos
Restaurante El Albergue
Rasillo de San Francisco
Calahorra
El Agricultor
INGREDIENTES: Hoja de almidón de patata, pimientos rojos asados y alcachofa de Calahorra, soja, foie, ajo, sal y aceite de oliva del trujal de Calahorra
ALÉRGENOS: Soja
Rincón de Livi
Pl. del Raso 17 B
Calahorra
Alcachofas con foie fresco y salsa de mango
INGREDIENTES: Pan, salsa de mango, alcachofa de La Rioja, foie, mango y sésamo
ALÉRGENOS: Gluten, sésamo, huevos y mango
Restaurante Otium en Natura Resorts
La Rioja-111
Casalarreina
Tortartar
INGREDIENTES: Trucha, manitas, cebolla, tomate, naranja, ajo, picante, aceite, vinagre, sal, pimienta, pan, pistacho y brotes
ALÉRGENOS: Pescado y frutos con cáscara
Wine Bar Bodegas Ruiz Alfaya
Carretera 10
Castilseco
941 "SORPRESA"
INGREDIENTES: Carrillera de cerdo de La Rioja, verduras de La Rioja (cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria y puerro), vino tinto joven tempranillo, caldo, Pedro Ximénez, patatas de Casalarreina, soja, leche, mantequilla, sal, perlas de vino garnacha, Queso Los Cameros, aceite de oliva de La Rioja y panecillo de Haro
ALÉRGENOS: Gluten, huevos, soja y lácteos
Centro Social Clavijo
Pl. Hipólito Ascacíbar, 1
Clavijo
A la sombra del Laturce
INGREDIENTES: Huevo, pimientos, pan, jamón, aceite y sal
ALÉRGENOS: Gluten y huevo
Ademanda Pasteleria
González Gallarza 7
Ezcaray
Trampantojo Pulga de Calamares
INGREDIENTES: Arroz, leche, azúcar, canela, huevos, harina, pan rallado, sal, levadura, mantequilla, almendras y almidón de maíz
ALÉRGENOS: Leche, huevos, harina, pan rallado, mantequilla y almendras
Arde gastrobar
La Vega 11
Haro
El rabo de la alcachofa
INGREDIENTES: Rabo de ternera, harina, huevo, alcachofa, aceite de oliva 0,4, aceite trufado, patata, mantequilla, sal, pimienta, nata de cocina, sal en escamas, micromezclum, cebolla, zanahoria, puerro y maicena
ALÉRGENOS: Huevo, lactosa y gluten
Bar Pasadizo
Pl. de la Iglesia, 1
Haro
Pasión de primavera
INGREDIENTES: Champiñones de Autol, Queso Los Cameros, pimienta, puerros jarreros, leche, nuez moscada, pan, harina de trigo, huevo, sal de Añana y Pedro Ximénez
ALÉRGENOS: Gluten, huevos y leche
Los Berones Restaurante
Santo Tomás 28
Haro
Bocatita de cordero
INGREDIENTES: Cordero a baja temperatura, pan de chipa, pimiento del piquillo confitado, pimiento de Padrón y patatas fritas
ALÉRGENOS: Manteca de cacao, otros lácteos, mantequilla, queso y leche
Bar Akela
La Manzanera 13
Logroño
Focaccia Akela
INGREDIENTES: Vinagre riojano, DOP Aceite de La Rioja, cebolla morada, harina, lechuga, levadura, tomate cherry, mahonesa de guindilla riojana y anchoas, mostaza, pepinillos, pimienta, pollo, romero y sal
ALÉRGENOS: Gluten, huevos, lactosa, mostaza, pescado y sulfitos
Bar Cool
Tr.ª Ollerías 4
Logroño
1 - 4 - 9 - 2
INGREDIENTES: Plátano macho, ternera , patata, especias, vino y café
ALÉRGENOS: Leche y sus derivados (incluida la lactosa). Apio y producto derivados del dióxido de azufre y sulfitos, mostaza y sus derivados
Bar Iturza
Marqués de San Nicolás 132
Logroño
Bocatita de oreja y morro
INGREDIENTES: Oreja, morro, sofrito con productos riojanos y alegrías riojanas
ALÉRGENOS: Gluten y sulfitos
Bar La Esquina de San Juan
San Juan 35, bajo
Logroño
Hamburguesa de chuletón
INGREDIENTES: Carne madura de ternera, mahosanjuan, queso cheddar, panceta de Villoslada a la plancha, pan brioche y patata teja
ALÉRGENOS: Pimentón, gluten y lactosa
Bar Mauleón
Pl. Fermín Gurbindo 2
Logroño
Pastel de pollo
INGREDIENTES: Hojaldre de pollo, cebolla, pimiento rojo, guisantes, comino y huevo
ALÉRGENOS: Gluten, soja y huevo
Bar Silcar
Pl. Monseñor Romero 32
Logroño
Pimiento y mar
INGREDIENTES: Pimientos del piquillo, bonito del norte en aceite de oliva, mahonesa, cebolleta, alcaparras, pepinillos, estragón, aceite de oliva, perejil, cebollino y sal
ALÉRGENOS: Cereales que contienen gluten, huevo, mahonesa, pescado y bonito
Bar Top
San Millán 4
Logroño
Pincho de oreja picante
INGREDIENTES: Pan, oreja, cebolla, tomate y alegría riojana
ALÉRGENOS: Gluten
Bierhaus Odeón Cascajos
Juan Boscán 7
Logroño
Trampantojo
INGREDIENTES: Morcilla dulce riojana, harina, patata, huevos, leche , mantequilla, pimientos rojos riojanos y nata
ALÉRGENOS: Lácteos, huevos , trazas de frutos secos y gluten
Bierhaus Odeón San Adrián
Parque San Adrián 5
Logroño
Mini Jumper
INGREDIENTES: Mini pan de hamburguesa, carne de ternera de La Rioja, cebolla, queso de Cameros, jamón serrano planchado y salsa jumper
ALÉRGENOS: Gluten, lácteos y trazas de frutos secos
Cafe Victoriano Ninette
La Merced 4
Logroño
Blanca Tentazion
INGREDIENTES: Aceite, queso, harina, azúcar, crema de leche, chocolate blanco, fresas y levadura
ALÉRGENOS: Trigo, lactosa y cacao
Café-bar d2
Ramírez de Velasco 8
Logroño
Focaccia Riojana
INGREDIENTES: Focaccia, queso de cameros, jamón, cebolla y tomate riojano
ALÉRGENOS: Gluten y huevo
Cafetería Fuentes
La Campa 2
Logroño
Bola de dragón
INGREDIENTES: Patata, leche, picadillo de chorizo, huevo, pan rallado y alegría riojana
ALÉRGENOS: Gluten, lácteo y huevo
Cafetería Toten
Duques de Nájera 21
Logroño
Foie, qué cebolla!!!!
INGREDIENTES: Patata, mantequilla, nata, foie, cebolleta fresca de Varea, boletus, yema de huevo y DOP Aceite de La Rioja
ALÉRGENOS: Huevos o productos a base de huevos, leche y sus derivados, incluida la lactosa
El Arca
San Juan 3
Logroño
Ofrenda
INGREDIENTES: Carrilleras de cerdo internas, vino clarete de San Asensio, patatas de Villar de Torre, DOP Queso Camerano, leche sin lactosa, margarina, gublins, pan rallado, huevo, harina, maicena, tomate frito, sal, azúcar y agua
ALÉRGENOS: Sulfitos, gluten, lactosa y frutos de cáscara
El Peregrino San Juan
San Juan 21
Logroño
Foie Micuit con cebolla y pan de pasas
INGREDIENTES: Foie micuit, manzana asada, cebolla crujiente, pan de pasas y reducción de Módena
ALÉRGENOS: Cereales y huevo
La Oficina
Benemérito Cuerpo de la Guardia Civil 6
Logroño
Delicia de Vulcano
INGREDIENTES: Champiñón de Quel, huevo, pan rallado, AOVE riojano, puerro de la huerta riojana, sal, ajo de Nájera y perejil
ALÉRGENOS: Pan rallado
La Redonda
Portales 33
Logroño
Col a la riojana
INGREDIENTES: Col rizada, chorizo, beicon ahumado, patata, cebolla, ajo, pimentón picante, laurel, sal, pimienta, vinagre de vino blanco, aceite de oliva, limón exprimido y perejil
ALÉRGENOS:
La Taberna de Portales
Portales 39
Logroño
Brocheta de tempura de balacao a la riojana
INGREDIENTES: Bacalao, fritada riojana (tomate, cebolla, pimiento, ajo y aceite de oliva), tempura y alioli (mayonesa y ajo)
ALÉRGENOS: Trigo, huevo y gluten. Puede contener trazas de soja
La Taberna del Tío Blas
Laurel 1
Logroño
La Esperada 2025
INGREDIENTES: Alcachofa, pimiento del piquillo, gambas, nata, nuez moscada, guindilla, ajo y torreznos
ALÉRGENOS: Marisco, lácteos y especies
Letras de la Laurel
Laurel 22
Logroño
Onigiri riojano
INGREDIENTES: Arroz, azúcar, sal, vinagre, cebolla, ajo, tomate, cordero de La Rioja y pasta Gochujan
ALÉRGENOS: Soja, sésamo y gluten
Moderna Tradición
Sagasta 16
Logroño
Rancho
INGREDIENTES: Costilla de ternera, cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria, chorizo riojano, pimentón, AOVE, sal, caldo de carne casero, Agar-agar, escamas de sal y micromezclum
ALÉRGENOS: Pimentón
Nuestro Bar
Huesca 16
Logroño
Sinfonía de Foie y Anchoa
INGREDIENTES: Hojas filo, foie de pato, anchoas, frutos rojos, chocolate negro, manteca de cacao, zumo de naranja, lecitina de soja, pimienta de Sichuan , flor de sal y AOVE
ALÉRGENOS: Gluten, lácteos, frutos secos, soja, pescado, histamina y trozos de moluscos o crustáceos
Nuevo Picasso con sabor
Portales 4
Logroño
Logroflauta
INGREDIENTES: Tortilla de maiz, pollo desmenuzado, cebolla, ajo, chile chipotle, tomate frito, pimienta, ensalada de repollo, crema ácida, lima, tomate fresco y cilantro
ALÉRGENOS: Lácteo en la crema ácida
Pasión por ti
Laurel 5
Logroño
Pincho ochentero
INGREDIENTES: Harina, alioli, mantequilla, huevos, lechuga, gambas, salsa rosa, aceite y brotes
ALÉRGENOS: Gluten, leche y marisco
Perretxico
Portales 21
Logroño
Txoripan del siglo XXI
INGREDIENTES: Chistorra, harina, leche, levadura, huevo y aceite
ALÉRGENOS: Gluten, huevo, soja y leche. Puede contener trazas de mostaza, apio, sulfitos, sésamo y pescado
Restaurante Envero
Tr.ª San Juan 6
Logroño
Conchita gratinada al pisco y queso de Cameros
INGREDIENTES: Zamburiña, mantequilla, perejil, sal, pimienta pisco y queso de Cameros
ALÉRGENOS: Queso, mantequilla y marisco
Shambhala
Albia de Castro 8
Logroño
Mi Tere
INGREDIENTES: Bacalao y pimiento del piquillo
ALÉRGENOS: Huevo, pimentón y bacalao
Taberna 11 metros
Beratúa 1
Logroño
Buen rollo
INGREDIENTES: AOVE, sal, pimienta, cebollino, pasta brik, morcilla, mango, piñones, puerro, pimiento del piquillo y nata
ALÉRGENOS: Gluten
Taberna de Correos
San Agustín 8, bajo bis
Logroño
Delicia de pato
INGREDIENTES: Manchones de confit de pato y mermelada de naranja amarga
ALÉRGENOS: Naranja (frutas cítricas) y pato (carne de ave)
Tasty Fajitas
San Juan 5
Logroño
Tasty Crochinita (croquetas de cochinita)
INGREDIENTES: Cochinita pibil (carne de cerdo mechada cocinada a baja temperatura marinada con achiote y pomelo), bechamel casera, rebozado de migas de totopos caseros (maíz), salsa de tomatillos y aguacate (tomatillos, cebolla, jalapeños, cilantro, sal, azúcar, lima y aguacate) y cebolla encurtida
ALÉRGENOS: Lácteos
Wine Fandango
Vara de Rey 5, planta baja
Logroño
Ternera ecológica riojana
INGREDIENTES: Chalota, pepinillos, alcaparras, yema de huevo, tabasco, mostaza, Yondu, AOVE, Kimchi, harina, agua, Pimentón de La Vera, leche, mantequilla, ternera ecológica riojana y alegría riojana
ALÉRGENOS: Gluten, lácteo, mostaza y huevo
Bar restaurante Plaza
Pl. de España 4
Murillo De Río Leza
Bocatita de oreja rebozada con guindilla riojana en aceite
INGREDIENTES: Pan, oreja de cerdo, harina, huevo, guindilla y AOVE riojano
ALÉRGENOS: Gluten
Bar Sanfer
San Fernando 12
Nájera
Riojanini
INGREDIENTES: Manitas de cerdo, jamón, chorizo, panceta, mozarela, DOP Queso Camerano, pera de Rincón y alegría riojana
ALÉRGENOS: Gluten y lácteos
Bodegón La Judería
Constantino Garrán 13
Nájera
Solomillo del Najerilla
INGREDIENTES: Solomillo de cerdo, champiñones, cebolla y queso de Anguiano
ALÉRGENOS: Lácteos
Café Pepe
Guindalera 3
Nájera
Pergamino najerino
INGREDIENTES: Pasta wonton, setas variadas, ternera, vino blanco, hierbas provenzales, puerro, zanahoria, cebolla, vino tinto, mantequilla, aceite de oliva y pimiento Najerano
ALÉRGENOS: Gluten, lactosa y sulfitos
Meraki gastrobar
San Marcial 1
Nájera
El danzador
INGREDIENTES: Espiral de alubia de Anguiano en texturas con polvo de chorizo y emulsión de piparras encurtidas
ALÉRGENOS: Gluten, huevo y lácteos
Bar Restaurante La Alameda de Pipaona
Plaza Frontón s/n
Pipaona De Ocón
Champatitas
INGREDIENTES: Champi premium de Ausejo, patitas de lechón riojano, chorizo y panceta de Galilea, tomate riojabajeño, cebolla, pimiento verde y rojo, zanahoria, puerro, ajo, AOVE de Galilea, sal, tres pimientas, Pimentón de La Vera, queso de Cameros, queso fundido, vino blanco de Alcanadre y pan de Murillo
ALÉRGENOS: Lactosa y gluten (opcion de sin lactosa y sin gluten)
Bar Chandro
Doña Juana Cordón 16
Pradejón
Cardo en tempura relleno de paté de champiñones al vino dulce
INGREDIENTES: Cardo, almendras, champiñón de Pradejón, cebolla, ajo, vino dulce, perejil, tomillo, pimienta negra, sal, sifón, harina y bicarbonato
ALÉRGENOS: Gluten y sulfitos. Pincho vegano
La Mielería
San Roque 12
Ventosa
Miel y vino peregrino
INGREDIENTES: Manzana asada, miel de montaña, queso fresco, polen de abeja, vino de miel y vinagre de miel
ALÉRGENOS: Lactosa
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