La Alubia de Anguiano celebra sus Jornadas Gastronómicas y el I Encuentro de Legumbres con distintivo de calidad
Nueve restaurantes del Alto Najerilla participan del 19 de febrero al 13 marzo, durante los fines de semana, en las Jornadas Gastronómicas de la Alubia de Anguiano. El programa incluye este año un encuentro nacional de legumbres de calidad, en el que participan una decena de marcas de todo el país.
La DOP Alubia de Anguiano vuelve a organizar sus ya tradicionales Jornadas Gastronómicas en el Alto Najerilla, en las que nueve restaurantes de la zona ofrecerán un menú especial a un precio de 18 euros. Las Jornadas llegan este año con una novedad muy importante: la celebración, mañana sábado 19, del I Encuentro de Legumbres de Calidad, que reunirá marcas de todo el territorio nacional.
Las Jornadas Gastronómicas se celebrarán desde mañana 19 de febrero hasta el 13 de marzo, durante los fines de semana, en los que el público podrá disfrutar de un menú especial, con un primer plato de Alubia de Anguiano, un segundo a elegir, postre, pan y vino. Todo ello a un precio de 18 euros, con un euro de descuento para los clientes que presenten la Tarjeta Capital.
Para abrir boca a las jornadas, habrá un 'show cooking', en el que Gabriel Pérez Gaona, cocinero de la Liga Culinaria Profesional mostrará tres formas diferentes de cocinar las Alubias de Anguiano. Será mañana 19 de febrero, a las 12.30 horas, en el Ayuntamiento de Anguiano. Las plazas para acudir a esta demostración de cocina son limitadas y la inscripción debe realizarse a través del correo info@alubiadeanguiano.com.
Los restaurantes participantes son: en Anguiano, La Cañada (941 745 003), Hotel Restaurante Valdevenados (941 377 085) y Bar Restaurante La Herradura (636 560 398); en Brieva, Bar Restaurante La Escuela (695 101 116); en Canales de la Sierra, Hostal Taberna La Villa (660 050 894); en el Monasterio de Valvanera, la Abadía de Valvanera (691 170 013); en Ventrosa de la Sierra, el Bar Restaurante Casa Valentina (696 302 905), y en Viniegra de Abajo, Casa de Comidas Irene (941 378 221) y la Venta de Goyo (941 378 007). Es recomendable reserva previa en todos ellos, dada la gran demanda existente en ediciones pasadas.
I Jornada de Legumbres de Calidad
Esta gran cita gastronómica comienza además con otro ‘plato fuerte’: la celebración, por primera vez, de una Jornada de Legumbres de Calidad, en la que se darán cita legumbres calificadas con Denominación de Origen Protegida e Indicación Geográfica Protegida de todo el país.
Allí estarán, junto a la Alubia de Anguiano, la Faba de Lourenzá (Lugo), la Faba Asturiana (Asturias), la Alubia de Tolosa (Guipúzcoa), la Alubia de La Bañeza-León (León), la Lenteja de Tierra de Campos (Valladolid), la Lenteja de La Armuña (Salamanca), el Garbanzo de Escacena (Huelva), las Judías de El Barco de Ávila, el Garbanzo de Fuentesaúco (Zamora), las Alubias de Fesols de Santa Pau (Gerona), y las judías de Mongeta del Ganxet (Barcelona).
La jornada, de carácter técnico, se abrirá a las 10.15 con la participación de la consejera de Agricultura del Gobierno riojano, Eva Hita. La cita persigue abordar avances científicos y culinarios, así como analizar nuevas tendencias dentro del mercado de la legumbre y finalizará a las 14.00 con una comida con la DOP Alubia de Anguiano como protagonista.
