Autol celebrará sus XIII Jornadas del Champiñón y la Seta del 26 al 29 de octubre
El programa incluye actividades gastronómicas y culturales, visita a cultivos, jornada de la trashumancia, mercado, talleres infantiles y exposiciones. En esta edición participarán el cocinero Francis Paniego y el crítico gastronómico nacional Manuel de los Ríos Cañete.
Autol celebrará la XIII edición de las Jornadas del Champiñón y la Seta del 26 al 29 de octubre, con un programa que mantiene una atractiva propuesta gastronómica y divulgativa, organizado por el Ayuntamiento de Autol, con la colaboración del Gobierno de La Rioja y la implicación directa de las asociaciones y colectivos de la localidad.
Programa completo de las XIII Jornadas del Champiñon y la Seta
Con estas jornadas, se pretende fomentar el consumo de estos productos y resaltar la contribución decisiva de este sector a la economía de La Rioja, el segundo en relevancia y en generación de empleo tras el vitivinícola. De hecho, La Rioja es líder de la producción nacional de estos alimentos, que proporcionan numerosos beneficios para la salud.
Las XIII Jornadas del Champiñón y la Seta acercarán a vecinos y visitantes estos productos a través de degustaciones, exposiciones, mercado, demostraciones culinarias y visitas guiadas, entre otras, y el programa contará con la presencia de invitados especiales, como el cocinero Francis Paniego (El portal del Echaurren, dos estrellas Michelín) y el crítico gastronómico nacional Manuel de los Ríos Cañete.
Entre las actividades, se incluyen las exposiciones de especies cultivadas, de fotografías y de cultivos simulados; el mercado artesanal y de venta de productos, talleres infantiles de manualidades, y una jornada técnica de la Seta y el Champiñón en Autol, con visita a cultivos, además de una jornada dedicada a la trashumancia, en la que se saldrá a buscar al ganado hasta llevarlo al casco urbano.
Además, se realizarán visitas guiadas a Cultivos de Shii-take Rioja y a Bodegas Marqués de Reinosa con el Champibús; una demostración de cocina popular en directo en sesiones infantil y de adultos, y la Ruta Gastronómica por los bares de la localidad, que han elaborado pinchos a base de champiñón y setas maridados con vinos de Marqués de Reinosa.
Las jornadas también incluyen el festival musical Micelio, y un maridaje gastromusical de vino, champiñón y seta con el grupo musical Diálogos, y dirigida por la enóloga de Marqués de Reinosa, Ana Isabel Rubio, y por el técnico del Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón y la Seta, Emilio Rascón. Esta actividad estará dirigida por el crítico gastronómico nacional, Manuel de los Ríos.
