El Trujal de Santa Eulalia Bajera celebrará la Fiesta de la Pringada el 3 de abril
El Trujal Ecológico Artesano Santa Eulalia de Yuso repartirá entre los asistentes más de 6.000 pringadas para degustar el primer aceite de esta campaña.
La fiesta de la pringada es una tradición en Santa Eulalia Bajera desde que el trujal ubicado en el municipio riojabajeño decidiera celebrar, de este modo, su primera campaña de aceite, en el año 2002. Desde entonces, al finalizar la campaña de recogida de la aceituna, el Trujal Ecológico Artesano Santa Eulalia de Yuso invita a todo el público que desee acercarse hasta sus instalaciones a probar, con pringadas, el primer aceite de la temporada.
En esta ocasión, la fiesta se celebrará el 3 de abril y por primera vez en sábado debido a la coincidencia con la Semana Santa. El horario en el que se repartirán las pringadas será de 11.00 a 14.00 horas.
Con esta fiesta se pretende preservar la forma tradicional en la que las familias que elaboraban aceite probaban, con pan tostado, los primeros resultados de la campaña. En concreto, este método tradicional consiste en tostar al sarmiento las rodajas de pan, sumergirlas en aceite y pasarlas de nuevo por las brasas. Después, se añade sal, azúcar o incluso ajo, según los gustos.
Desde el trujal, en el que se han recogido este año cerca de 240.000 kilogramos de aceitunas, señalan que la fiesta comenzó con la intención de que los vecinos pudieran probar ese primer aceite de la temporada. Ahora, cada año son más los que se acercan a esta fiesta que ha congregado en sus últimas ediciones a más de 2.000 personas.
