Los sabores de San Bernabé
Un total de 21 actividades gastronómicas forman parte del programa oficial de las fiestas. El reparto de pez, pan y vino y la degustación de toro guisado son algunas de las tradiciones culinarias más vinculadas con la historia de la ciudad.
Logroño celebra del 7 al 12 de junio San Bernabé, unas fiestas vinculadas a la historia de la ciudad y también a la gastronomía. El origen de la fiesta es cumplir el voto que se hizo al santo después de que la retirada de las tropas francesas coincidiera con su onomástica, allá por 1.521.
El reparto de panes y peces el 11 de junio, que recuerda que los logroñeses sobrevivieron al sitio a base de peces del Ebro y vino de sus bodegas, encabeza una lista de 21 actividades gastronómicas. Entre ellas, la degustación de toro guisado ofrecida el día 12 por la Federación de Peñas, un acto que cumple con el voto de la ciudad a San Bernabé, que además de varias misas y procesiones a lo largo de tres días, incluye el compromiso de repartir los toros matados en la corrida del día anterior y ofrecer “honesta comida de ternera y pierna de carnero y vaca y tocino e no aya otro manjar”. 
El resto de degustaciones, ofrecidas en su mayoría por las diferentes peñas de la ciudad, tal vez tengan algo menos de historia, pero no por ello menos sabor. Los platos son, por lo general, muy tradicionales, y elaborados con productos riojanos, como los huevos revueltos con champiñones de la peña Los Brincos, el chorizo al vino de la peña La Alegría, las migas de La Rondalosa o las fresas con vino de la Peña Aster y la Cofradía Logroñesa de San Bernabé.
Aunque también se suman a la oferta productos de otras regiones, como la chistorra y el Queso del Roncal que ofrecen en el Hogar Navarro, o el pulpo del Centro Gallego. Caracoles, zapatillas de jamón, choricillo y bollos preñaos forman parte también de las recetas más típicas, aunque algunos, como la Peña La Rioja, se atreven con propuestas algo más innovadoras, como el magret de pato con manzana.
Además, según anunció el Ayuntamiento de Logroño, en las degustaciones se ofrecerán también opciones para celíacos, con el objetivo de conseguir unas fiestas más accesibles para todos. La ciudad ofrece, así, una amplia gama de actividades gastronómicas en su programa oficial, que se complementarán con los distintos mercados y con la oferta permanente de la capital riojana, que celebra sus primeras fiestas de San Bernabé como Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Imágenes: Cofradía del Pez y Ayuntamiento de Logroño.
