El Arriero gana el premio al mejor pincho con aceite de oliva en el concurso nacional de Valladolid
Mónica Loro, chef del restaurante de Sorzano, presentó 'Bifana Macao', a base de cocochasde Bacalao, pan Bao, papada de Ibérico y pil-pil.
El pequeño restaurante de Sorzano 'El Arriero', que se ha llevado varios delantales en nuestro Concurso de Tapas de La Rioja y un Premio Capital, acaba de sumar un nuevo galardón en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, en esta ocasión por el uso más relevante de aceite de oliva virgen extra en una tapa.
El pincho presentado por Mónica Loro, bajo el título 'Bifana Macao', tiene como ingredientes principales cocochas de Bacalao, pan Bao, papada de Ibérico y pil-pil.
Como campeón del concurso, que se celebró del 9 al 11 de noviembre, se alzó 'Lechazo Taj Majal', del restaurante vallisoletano Don Bacalao, y compartieron el segundo puesto Los Zagales, por 'Copa y puro', y el madrileño The Westin Palace, por 'Ovni de Cochifrito'.
Además, se reconoció como Tapa más Tradicional la de Restaurante Casa Pedro de Zaragoza, como Tapa más Vanguardista la de Restaurante Ábaco de Huarte-Pamplona, y el premio al Mejor Concepto de Tapa fue para para el Restaurante Blanco de Cangas del Narcea por su tapa ‘Raya 2015’.
