La fiesta del rojo najerano
Najera celebró el VII Festival del Pimiento Riojano, con exhibición de asado tradicional y un concurso de pinchos elaborados con este producto con Indicación Geográfica Protegida.
Nájera acogió el domingo, 25 de octubre, la séptima edición del Festival del Pimiento Riojano. Concurso de pinchos, exhibición de asado y pelado tradicional, degustaciones… el rojo najerano fue protagonista durante todo el fin de semana.
El pincho ‘El placer de los colores’, de Mesón El Buen Yantar, resultó ganador de la primera edición del concurso gastronómico convocado para dar a conocer el Pimiento Riojano. La propuesta del local najerano consistía en una tarrina de queso cremoso de oveja con mermelada de Pimiento Riojano.
En total, una docena de establecimientos hosteleros ofrecieron menús y pinchos elaborados con pimiento najerano (haz clic para descargar el díptico). Además del ganador del concurso, también participaron:
- Taberna de Manu. ‘Mar y Pimiento’. Pimiento Najerano, calamar, cebolla y salsa de pimiento Najerano.
- Bar La Plaza. ‘Octubre rojo’. Revuelto de bacalao al aceite de oliva, colmado de pimiento Najerano al ajillo.
- Bar La Pasarela. ‘Otoño’. Cama de puré con sábanas de morcilla, adornado con pimientos Najeranos, nido de patatas y crocante de manzana.
- Cervecería Kien. ‘Suprema najerana’. Deliciosa croqueta de carne con un toque de picante envuelta con pimiento Najerano sobre tosta de pan.
- Bar Sanfer. ‘Nandito’. Boquerón en vinagre con huevo picado, anchoa salada y pimiento verde sobre tosa de pan, coronado con pimiento Najerano.
- Restaurante La Mercería. ‘Cocowok de najeranos’. Cocotte con salteado picante de lomo, pepino y pimientos Najeranos.
- Cafetería Virgina. ‘En mi barquita’. Pan, crema de pimiento Najerano, queso, nueces, mermelada de pimientos y panceta.
- Restaurante Los Parrales. ‘Najeranos de otoño’. Pimiento Najerano relleno de bechamel de boletus.
- Restaurante La Judería. ‘Bola de pimiento Najerano’. Bola de carne de vacuno y cerdo con ajos, pimiento Najerano y salsa de pimiento.
- Mesón La Amistad. ‘Pizza Íbero-najerana’. Pizza con pimientos Najeranos, tomate, jamón, cebolla humada, aceituna y parmesano.
- Bar Talismán. ‘Shhh!!!’. Delicioso secreto ibérico sobre cama de pimiento Najerano con reducción de Pedro Ximénez y sal Maldon.
La Indicación Geográfica Protegida Pimiento Riojano ampara el pimiento Najerano, una variedad oriunda de La Rioja y donde se cultiva casi en exclusiva, tanto en fresco como en conserva. Estos pimientos se distinguen por sus condiciones organolépticas, ya que resultan finos y agradables al paladar, y pueden ser de color rojo intenso o entreverados.
La Indicación Geográfica Protegida Pimiento Riojano organiza esta nueva cita con la colaboración de La Rioja Capital, el Ayuntamiento de Nájera y la Asociación Hostelera Barrios Históricos de Nájera.
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